[在电视上看到的菜谱，记下以防忘记]
Bones 发表于 2006-12-5 16:06:53

周日早上包饼卷以及它们的巴巴四头猪还在被子里卷成一大团做着争抢好吃哒的美梦的时候，我则挣扎着坐起来，打开了电视，马斌叔叔风趣的读报早已过去，正在播放的是一个大妈正在教怎么做饭的节目，名字不大好听，叫拨疙瘩，在这里要提一句的是，我小时候常吃一种叫炒疙瘩的食品，就是把一堆圆柱状的很筋道的小面丁加上酱油青椒等作料炒熟，我从小就不爱吃筋道的面食，这个是个例外，但是长大了以后就渐渐见不到这种小吃了．我一直以为这是一款北京小吃，最近才知道不是，是根据回民的一种面食叫丁丁炒面改良过来的，丁丁炒面就是把新疆拌面的那种面条切成小丁，放蕃茄青椒炒熟．这是题外话．这个拨疙瘩，其实很像拨鱼儿，现把菜谱记下来，万一哪天闲了，可以做来给猪吃．
用干碗干筷子，面放入碗，一点点加水，边加水边向一个方向用筷子和面，直到面干带水状（我觉得就是面其实比较稀，能看出来水亮亮的，提起来就跟一团胶冻会掉下来的那个样子），做开水，用浅碗倾斜，保证面永远都有一点在碗边溢出，用一根筷子压住溢出的那一条面，拿碗与筷子向相反方向旋转，就是碗往自己身体方向转，筷子往锅的方向转，就把面拨下来了．都拨好后，备一盆凉水，把面捞出即入冷水，然后马上捞出来防止面发糊．面备用．
把鸡腿等斩块，先与葱姜入水焯，多焯一会儿，再往炒锅中放油，用姜和一点干辣椒炝锅，放入鸡块，放用桂丁和花椒粒做的调料包，再放点自己喜欢的作料，好像要加入料酒和酱油，不加应该也没关系，就是颜色不好看，加水焖二十分钟后，再放入青红椒，最后放面，再炒一会儿，出锅．
早起的鸟儿有虫吃，我因为早起一会儿，记了一个菜谱，以后作出东西，给猪吃，早起的鸟儿给猪虫吃，太不划算鸟．
要猪买薯片作补偿，嘿嘿．
最后，让我非常受不鸟的是，这个节目，居然是夕阳红里的一个栏目．我受到了严重的打击．

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[Re:在电视上看到的菜谱，记下以防忘记]
与风轻言(游客)发表评论于2006-12-6 1:15:19
我劝你不要糟蹋粮食~暴珍天物~~~~

以下为blog主人的回复：  切，以为我是你莫～

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